Tra le specialità dei Monti Lepini ci troviamo il Prosciutto di Bassiano, al contempo saporito e dolce, dal gusto intenso e profumato, il prosciutto cotto di Cori, preparato con prosciutti già stagionati lasciati a macerare per qualche giorno nel vino bianco locale insieme a un miscuglio di spezie ed erbe selvatiche, il lardo, alimento da sempre usato nella gastronomia Lepina.
Produttori in corso di certificazione
Prosciutto di Bassiano sas Di Reggiani &C.
Produzione di prosciutto, salumi
Denominazione area protetta: ZPS 6030043 Monti Lepini
Via Casanatola, 10, 04010 – Bassiano (LT)
0773355024 – 3382084054 | info@prosciuttobassiano.it | www.prosciuttobassiano.it
Prosciutto di Bassiano Reale
Produzione di prosciutto, salumi
Denominazione area protetta: ZPS 6030043 Monti Lepini
Via Salvatore Martena, 16, 04010 – Bassiano (LT)
0773355545 | amministrazione@bassianoreale.it | www.prosciuttificiodibassiano.com
