Videoconferenza: SLOW FOOD TRAVEL

Nel contesto delle attività di promozione e sviluppo di una strategia per il turismo sostenibile e compatibile con le peculiarità del nostro territorio e, anche a seguito degli Stati Generali delle Comunità dell’Appennino, la Compagnia dei Lepini ha promosso un partenariato con Slow Food Italia finalizzato alla realizzazione di un progetto di Slow Food Travel.
Slow Food Travel è un progetto di Slow Food che ha come obiettivi lo sviluppo e la promozione di un’esperienza di viaggio che sia coerente con la filosofia di Slow Food. Il progetto si propone di sviluppare percorsi turistici e servizi fondati sulla promozione della biodiversità gastronomica, agroalimentare e culturale locale grazie a una intensa partecipazione del visitatore (visite in azienda, degustazioni, eventi, ecc.).
Il territorio dei Monti Lepini è stato individuato, insieme ad altri 5 territori italiani, come area pregiata per la sperimentazione e la realizzazione di una destinazione turistica sotto l’egida internazionale e nazionale di Slow Food e con la denominazione di ‘Slow Food Travel®️ Monti Lepini’. Questa modalità innovativa di progettazione di un modello di destinazione turistica è stata sostenuta dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali con il programma ‘Slow Food in Azione’. La “Comunità Slow Food dei Monti Lepini per il turismo sostenibile” in cooperazione con la Compagnia dei Lepini ha realizzato tutte le azioni necessarie all’avvio del programma previsto: la mappatura dei protagonisti, la loro adesione e costruzione della rete, qualificata secondo i criteri disciplinati da Slow Food, dei produttori agroalimentari, degli operatori del turismo, della ricettività e dei servizi e l’avvio dei progetti di turismo esperienziale legati al cibo. Si tratta di un modello innovativo in quanto promuove la pratica di attività di turismo sostenibile come strumento di indirizzo ad un nuovo sviluppo economico del territorio.
Con la mappatura già realizzata, sono stati individuati e coinvolti già oltre 70 soggetti, tra produttori, ristorazione, ricettivo coerenti con le “linee guida” internazionali di Slow Food Travel. Oltre a loro anche operatori turistici, associazioni, scuole, enti locali e di rappresentanza che, tutti insieme, rappresentano una rete che condivide lo scopo comune progettuale. Insieme, sono stati individuati e verranno presentati, oltre ai programmi più in generale, itinerari e pacchetti, in “rampa di lancio” per la loro promozione e commercializzazione attraverso la rete internazionale di Slow Food, in primo luogo, e a tutti.